Trang chủ Ăn gì Tổng hợp top 10 đặc sản xứ dừa Bến Tre

Tổng hợp top 10 đặc sản xứ dừa Bến Tre

bởi Kim Huong
0 bình luận
dac san xu dua ben tre

Bến Tre nơi được mệnh danh là xứ sở của cây dừa. Với những hàng dừa trải dài thẳng tắp, những con người thân thiện, hiếu khách đã có nhiều năm chung sống và gắn bó với cây dừa nên ẩm thực nơi đây phần lớn đều được chế biến từ dừa như kẹo dừa, nước dừa, cơm dừa, củ hũ dừa, nước cốt dừa cho đến vị béo ngậy của đuông dừa và còn rất nhiều các món ăn đặc sản khác từ dừa.

1. Bánh tráng Mỹ Lồng

banh trang my long

banh trang my long

Đến với Bến Tre nếu bạn chưa thưởng thức được món bánh tráng Mỹ Lồng tức bạn chưa trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực tại xứ dừa bạt ngàn này. Từ bột gạo và nước cốt dừa, mè trắng, đường và một số nguyên liệu khác người dân Mỹ Lồng đã sáng tạo nên những chiếc bánh tráng thơm ngon với nhiều mùi vị khác nhau.

Bánh tráng Mỹ Lồng khi ăn nướng chín lên nhai giòn tan trong miệng, khi cầm trên tay chiếc bánh tráng để thưởng thức vị ngọt của dừa, béo bùi của nếp thơm cùng mè, sữa sẽ làm bạn nhớ mãi.

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách, người dân nơi đây đã cho ra nhiều hương vị khác nhau như: Bánh tráng sữa trứng gàbánh ngang chỉ có dừa không sữa, bánh tráng sữa không dừa,…

👉👉👉Hãy theo chân chúng tôi để khám phá xứ sở dừa Bến Tre tại đây!!

2. Bánh phồng Sơn Đốc

dac san xu dua ben tre

(banh phong son doc-source from @mequeshop)

Đặt chân đến Bến tre mà không thưởng thức qua hai đặc sản này chắc chắn sẽ là một thiếu sót to lớn. Từ lâu, bánh phồng đã trở thành niềm tự hào của người dân Sơn Đốc (Bến Tre).

Bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon từ tinh túy của nước cốt dừa hòa cùng mùi thơm của gạo nếp, hương dừa phảng phất quyện với nhau theo một tỷ lệ vô cùng hòa hợp tạo nên nét rất riêng. Bánh xốp dẻo, béo và vị ngọt của bánh, mùi thơm của mè, vị béo ngậy của nước cốt dừa khó lẫn với bất cứ thứ quà nào khác.

Dù bây giờ bánh phồng Sơn Đốc có thêm nhiều loại khác nhau như như bánh hành, bánh mặn… nhưng loại bánh phồng dừa ngọt vẫn nổi danh hơn cả.

3. Chuối đập

chuoi dap-mon ngon mien tay

(chuoi dap-source from @lee_mew)

Dừa – chuối quả là sự kết hợp hoàn hảo để tạo ra sự món ăn với cái tên kỳ lạ là “chuối đập”. Nếu bạn có thắc mắc với cái tên kỳ lạ ấy, khi bạn có dịp ghé bất kỳ hàng chuối đập nào tại Bến Tre và ngồi quan sát một lúc bạn sẽ giải đáp về nguồn gốc cái tên kỳ lạ này ngay lập tức mà chẳng cần ai phải giải thích.

Món chuối đập muốn ngon đến độ hoàn hảo nên chọn những quả chuối Xiêm vừa chín tới, bởi vì ở giai đoạn này thì chuối có độ chín dẻo vừa tới, không mềm quá cũng không cứng quá, chính vì vậy khi nướng sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác ăn rất ngon miệng, và vừa ăn. Sau đó, chuối sẽ được lột sạch vỏ và được cho lên vỉ than nướng cháy xém các mặt. Sau khi nướng chuối được khoảng 5 phút thì người bán sẽ cho từng miếng chuối vào túi ni lông và dùng chày đập mạnh.

Nướng chuối xong, ta tiếp tục công đoạn làm nước cốt dừa. Dừa khô nạo vắt lấy nước cốt, bắt lên bếp khuấy, có thể cho thêm ít bột năng để tăng độ sánh. Thường thì người ta hay cho thêm tí hành, tí muối và đường sẽ dậy một mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Nếu có dịp về Bến Tre thì bạn nhớ đừng quên bỏ qua món chuối đập lạ miệng nhưng ngon chuẩn vị và hấp dẫn kể trên nhé!

4. Bánh xèo ốc gạo

dac san ben tre-banh xeo oc gao

(banh xeo oc gao-source from @hangson1002)

Bánh xèo không còn là món xa lạ với người miền Nam nói chung và Bến Tre nói riêng. Bánh xèo ốc gạo là món đặc sản của Bến Tre mà bạn nên thử qua khi có dịp đặt chân đến đây.

Để làm bánh xèo ốc gạo thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là ốc gạo. Để  phần nhân bánh thơm ngon hơn, người ta sẽ mang ốc gạo xào sơ qua với hành tây, nêm chút gia vị để thêm đậm đà. Phần vỏ là phần quyết định chất lượng của bánh thường làm từ bột gạo nguyên chất, được cho vào một quả trứng gà để bánh không quá mềm và không  dễ bị rách.

Sau đó người ta thêm vào bột bánh một ít bột nghệ,  gia vị như muối,đường, hành lá cắt nhuyễn, nước cốt dừa. Có thể nói tính thẩm mỹ của chiếc bánh xèo phụ thuộc rất lớn vào tay nghề của người thợ đổ bánh. Phải đổ sao cho chiếc bánh xèo phải vừa mềm, vừa giòn, bánh không  bị vỡ, hai mặt vàng ươm đều màu.

Cũng như bánh xèo thông thường, bánh xèo ốc gạo cũng được ăn kèm rau xanh, xà lách, rau sống. Vị ngọt béo của ốc gạo lẫn trong các mùi rau khiến thực khách không bao giờ quên được mùi vị của món bánh xèo ốc dân dã nhưng lại chứa đựng biết bao mùi vị của làng quê miền Tây Nam Bộ này.

5. Bánh canh bột xắt

dac san xu dua ben tre

(banh canh bot xat-source from kaiwaii.food)

Đến Bến Tre và thưởng thức một tô bánh canh bột xắt béo béo thơm thơm của người dân xứ dừa thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.

Bánh canh bột xắt được làm từ nguyên liệu chính là gạo. Sở dĩ ở bến Tre gọi là bánh canh bột xắt vì khi nấu, người ta phải xắt bột bằng tay, theo kiểu thủ công nhất sau đó mới cho vào nồi.

Bánh canh bột xắt có màu đục đặc trưng là do chất nhừ tiết ra từ bột. Còn thịt vịt trước khi nấu sẽ được ướp gia vị như hành, tiêu, muối cho vừa ăn, để một lúc cho thấm rồi đem xào săn làm cho món ăn thơm ngon hơn. Cái độc đáo của bánh canh vịt tại Bến Tre còn nằm ở phần huyết vịt. Khi cắt tiết vịt, người ta cho vào đĩa khoảng một nắm nếp, rải đều, nêm nếm chút hành tiêu, nước mắm, huyết đặc lại rồi đem luộc.

Bánh canh bột xắt thịt vịt mà ăn chung với nước nước mắm gừng thì đúng là tuyệt cú mèo. Cay từ ớt thơm từ gừng kết hợp với miếng thịt vịt khiến bạn phải xuýt xoa.

6. Đuông dừa

dac san ben tre-duong dua

(đuông dừa-source from@ ntvvirus)

Đuông dừa là món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam nói chung và Bến Tre nói riêng mà không phải ai cũng có đủ can đảm để thử. Đuông dừa là ấu trùng của bọ cánh dương làm tổ trong phần cổ hủ mềm của cây dừa và hút chất dinh dưỡng trong đó. Đây là phần ngon nhất, sạch nhất và giàu dinh dưỡng nhất của cây dừa. Vì vậy, đuông dừa là một nguồn thực phẩm sạch và béo bổ, vì nó ăn phần tinh hoa nhất của cây dừa.

Đuông dừa được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món đuông chấm nước mắm ăn sống. Ngoài ra, nó còn được chế biến thành đuông nướng, đuông chiên bơ, đuông hấp nước dừa, đuông nấu cháo…

Mặc dù là món ngon như vậy, nhưng chẳng mấy ai dám thử món ăn này. Cảm giác nhìn thấy những con ấu trùng còn lúc nhúc, ngoe nguẩy được đưa lên miệng khiến nhiều người toát mồ hôi và dù có thuyết phục  cũng không dám can đảm để thử.

Tuy nhiên, nếu có cơ hội đến với Bến Tre, thì bạn hãy can đảm để thưởng thức món đuông dừa đặc biệt này để cảm được cái vị béo ngậy, thơm lừng mà món ăn bổ dưỡng này mang lại, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

7. Cháo cua đồng

đặc sản bến tre-cháo cua đồng

(cháo cua đồng-source from @vyvy_food_cake)

Những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Bến Tre chính là sự khéo léo cùng tâm huyết của những người dân tại xứ dừa này để mang đến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn thực khách phương xa đến đây. Hãy đến Bến Tre thưởng thức món Cháo cua đồng Bến Tre để biết đến món ăn ngon không nơi nào có được.

Cua đồng tách vỏ lấy gạch để nấu nước dùng, còn phần cua xay nhuyễn làm riêu cua. Đặc biệt Cháo cua đồng ở đây phải nấu trong nồi đất để giữ nguyên hương vị của món ăn.

Với hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon sẽ khiến du khách không thể cưỡng lại được, và khi một lần được thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị, và muốn ăn mãi không thôi.

8. Kẹo dừa

đặc sản miền tây-kẹo dừa

(kẹo dừa-source from bach_thao18)

Người dân Bến Tre từ lâu đã rất tự hào với đặc sản quê hương mình, đặc biệt là món Kẹo dừa. Bất cứ ai cầm chiếc kẹo dừa hình chữ nhật nhỏ nhỏ xinh xinh khi cắn một miếng, vị ngọt của kẹo tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi hương vị ấy.

Hai nguyên liệu chính làm nên hương vị độc đáo của loại kẹo này là nước cốt dừa và kẹo mạch nha. Bến Tre nổi tiếng là xứ sở của nhiều loại dừa ngon tuy nhiên chỉ có dừa xiêm, cơm dày, dẻo, màu trắng tinh khiết là thích hợp nhất để làm kẹo dừa. Mạch nha cũng phải có quy trình làm cẩn thận, đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ, kiên nhẫn. Đặc biệt, một thứ nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên thức quà bình dị này là đường thô, phải chọn loại đường tốt, mới, có màu vàng tươi.

Ngày nay, người dân Bến Tre đã sáng tạo ra nhiều loại kẹo dừa với những hương vị khác khau như kẹo dừa cacao, sầu riêng, mít, hay nhân đậu phộng… nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách. Mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng nhưng vẫn đảm bảo nguyên vẹn nét truyền thống.

Bất kỳ ai khi đi qua mảnh đất này cũng phải thử qua vài viên kẹo và mua vài gói kẹo để về làm quà cho người thân gia đình.

9. Bì cuốn

bì cuốn bến tre

(bì cuốn-source from @ifattyboomstick)

Miền Tây là nơi bắt nguồn của các món cuốn, và bì cuốn cũng là một đại diện tiêu biểu trong những món ăn tinh túy đó. Từ một món ngon dùng để ăn vặt, nay bì cuốn đã được đưa lên hàng đặc sản mà mỗi du khách đến miềnTây đều muốn thưởng thức qua.

Bì cuốn ngon không thể thiếu các thành phần cơ bản như rau, bún và bánh tráng để cuốn. Bì cuốn không có thịt với tôm mà cuốn bằng bì – một hỗn hợp của thịt ba rọi với da heo cắt nhỏ.

Để góp phần làm nên thành công của bì cuốn không thể không nhắc đến thính. Để làm thính, người ta phải dùng gạo rang cho đến khi cháy vàng rồi bỏ vào cối xay tiêu nghiền nhuyễn. Sau đó đem trộn thính với hỗn hợp thịt da ở trên sẽ khiến cho bì không bị ngấy mà vẫn dễ ăn và thơm hơn.

Cuối cùng là công đoạn cuốn bánh,  bạn trải bánh tráng ra, cho một ít bún, vài cọng rau cắt nhỏ, một muỗng bì chấm nước mắm tỏi ớt rồi cuốn lại và thưởng thức. Hương thơm nức mũi của thính cùng với một chút dai nhẹ từ da heo, bánh tráng cộng với nước mắm chua ngọt hơi cay chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm.

10. Rượu dừa

rượu dừa bến tre

(rượu dừa-source from @doc.num)

Có thể nói, mỗi đặc sản xứ dừa đều luôn bình dị, ngọt ngào, chất phát và hiền hòa như chính những người dân nơi đây, và Rượu dừa cũng vậy. Rượu dừa Bến Tre với hương vị ngọt dịu của dừa và vị cay nồng nhẹ của rượu tạo nên hương thơm đặc trưng của món rượu dừa nổi tiếng tại miền Tây.

Nhấp từng ngụm rượu bạn sẽ cảm nhận từ vị cay rồi dần dần chuyển sang một hậu vị ngọt ngào. Dù uống cho đến hết bình thì thứ cảm giác lâng lâng, ngất ngây trước một sự mê hoặc khó cưỡng. Rượu có hương men, nếp và hương dừa, tất cả những nguyên liệu đó hòa quyện để cho ra một loại rượu đặc sản mà khi uống vào chẳng phải để say men mà là để say lòng.

0 bình luận

Đừng bỏ lỡ

Leave a Comment